Le fasi preliminari al confronto competitivo tra prestatori di servizi
Prima del confronto competitivo fra imprese di ristorazione collettiva in concessione, l’acquirente deve procedere all’esecuzione delle tappe seguenti:
- elaborare il capitolato d’oneri per esporre esigenze e aspettative,
- trasporre il capitolato d’oneri in un modello di risposta che gli offerenti devono seguire per presentare l’offerta di servizi,
- definire i criteri di selezione e di esclusione dei prestatori e stabilire i criteri di aggiudicazione dell’appalto o del contratto all’offerta economicamente più vantaggiosa,
- stabilire le modalità di valutazione delle offerte tecniche e economiche.
