Fontosabb fogalmak
Szerződés: azon feltételek összessége, amelyek a beszerző intézményt kötik a szerződéses közétkeztetési céghez a szolgáltatásnyújtás szempontjából. A szerződés utal egy közbeszerzési felhívásra, vagy a vevő (az intézmény) és a szolgáltatás nyújtója (a szerződéses közétkeztető cég) közötti kapcsolatra.
Pályáztatási folyamat: egy verseny a különféle szolgáltatók között a szerződés elnyerése érdekében. A pályázati felhívás kifejezetten egy közösségi vagy magán szektorbéli szerződés elnyerésére szól. Természetüknél fogva jobban szabályozottak a közbeszerzései pályázati felhívások, mint a magánszektoréi. Ezeknek jogilag kötelezetően előírt határidei is vannak (a meghirdetésre és az odaítélésre vonatkozóan egyaránt).
Pályázati felhívás: a közintézmény által végzett pályáztatási folyamat szempontjából a pályázati kiírást be kell jelenteni és meg kell hirdetni a jogi követelményeknek megfelelő módon.
Pályázat odaítélése: a közintézmény által végzett pályáztatási folyamat eredményét (a győztes pályázót, a szerződés összegét) be kell jelenteni és meg kell hirdetni a jogi követelményeknek megfelelő módon.
Az ódaítélő, kiíró intézmény, vagy beszerző: azon intézmény
(közösségi intézmény, vagy magán cég), amely a pályáztatási folyamatot szervezi. Más szavakkal az étkeztetési szolgáltatást vásárló testület.
SZKC: KÖZÉTKEZTETŐ Cég: Közétkeztetés.
Szolgáltatás nyújtója: ebben a kézikönyvben ez a szerződéses közétkeztető vállalat.
Pályázó: vállalkozás, amely akiíró intézmény által szervezett pályázati folyamatban jelentkezik részvételre.
Sikeres pályázó: az a vállalkozás, amely elnyerte a szerződést.
Felhasználó: “végső fogyasztó”, az a fogyasztó, aki a kiíró intézményben lakik, vagy dolgozik és így ott fogyaszt.
Több szolgáltatás nyújtása: különféle szolgáltatások, pl. étkeztetés és takarítás nyújtása ugyanazon szolgáltatástnyújtó részéről.
HACCP: Kockázat Elemzés, Kritikus Ellenőrzési Pontok (alapelvek összegzése a kockázatok és kritikus ellenőzési pontok elemzésére).
Adók nélkül: Az adókat nem foglalja magába.
Változatok: a pályázók által benyújtott válaszok és javaslatok, amelyek túlmennek a specifikációkban foglalt minimum követelményeken. Általában a pályázóknak meg kell fogalmazniuk egy alapajánlatot, amely szigorúan a specifikációknak felel meg. Amennyiben azonban a pályázati kiírásban az intézmény megemlíti, javasolhatnak alternatív vagy innovatív megoldásokat, amelyek túlmennek az “alapajánlat”-on.
