| Locaux du restaurant |
Collectivité |
Prestataire |
| Mise en conformité |
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| Entretien au quotidien |
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| Matériels sécurité/incendie |
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| Gros matériel de cuisine |
Collectivité |
Prestataire |
| Fourniture |
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| Renouvellement |
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| Maintenance |
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| Réparation |
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| Mise en conformité |
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| Matériel et logiciel d'encaissement |
Collectivité |
Prestataire |
| Matériel (serveur et postes caisse) |
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| Logiciels |
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| Consommables |
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| Titres de paiements informatique |
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| Maintenance du système |
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| Petit matériel de service |
Collectivité |
Prestataire |
| Fourniture (dotation de base) |
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| Renouvellement |
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| Petit matériel de cuisine |
Collectivité |
Prestataire |
| Fourniture (dotation de base) |
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| Renouvellement |
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| Fluides |
Collectivité |
Prestataire |
| Le téléphone (Abonnement / Communications) |
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| L'eau |
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| Le gaz |
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| Chauffage, climatisation |
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| Contracts de nettoyage éventuels et travaux épisodiques |
Collectivité |
Prestataire |
| Les sols |
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| Les murs au-delà de 2 mètres, plafonds, vitres, dômes |
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| Les canalisations |
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| Les gaines d’extraction et extracteur |
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| Les hottes |
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| Les filtres à graisse |
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| La récupération des huiles de friteuse usagées |
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| La dératisation et la désinsectisation |
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| La décoration et la signalétique |
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| La vidange du bac à graisse |
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| L’enlèvement des déchets |
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| Les plantes vertes |
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| Nettoyages quotidiens |
Collectivité |
Prestataire |
| Les tables et les chaises |
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| Le petit et gros matériel de cuisine |
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| Les locaux de cuisine et stockage |
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| Les sols, murs, à moins de 2 mètres |
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| Les sols des espaces consommation |
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| Fournitures diverse et consommables |
Collectivité |
Prestataire |
| Fournitures de bureau et affranchissements |
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| Produits à usage unique |
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| Produits d’entretien |
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| Produits lessiviels |
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| Sels adoucisseurs |
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| Serviettes en papier |
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| Titres de paiement |
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| Fourniture sanitaires (clients et personnels) |
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| Salaires et charges sociales |
Collectivité |
Prestataire |
| Taxe professionnelle sur salaires |
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| Frais de transport |
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| Visites médicales |
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| Fourniture de tenues professionnelles |
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| Les tables et les chaises |
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| Divers |
Collectivité |
Prestataire |
| Assurance Responsabilité civile |
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| Assurance Risques Locatifs |
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| Contrôles bactériologiques |
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| Frais sur véhicule de service |
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| Frais divers pour journées à thème |
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| Frais de maintenance bureautique |
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| Frais bancaires |
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| Frais postaux |
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| Documentation administrative |
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| Honoraires expertise comptable |
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| Missions / réceptions |
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