Tabelle 19 : Beispiel einer vergleichenden Analyse der Angebote bezüglich der Qualität der Leistung
| Krieterien | Zahl der diesem Kriterium zugewiesenen Punkte | Angebot A | |||
| Nicht konform (0 %) | Teilweise konform (50 %) | Konform (100 %) | Erreichte Punktzahl | ||
| A – Die Verpflegungsleistung | |||||
| Zusagen und Mitteleinsatz zur Erfüllung der allgemeinen Spezifikationen | 3 | x | 1,5 | ||
| Zusagen und Mitteleinsatz in Bezug auf Ernährung | 3 | x | 3 | ||
| Zusagen und Mitteleinsatz in Bezug auf Veranstaltungen | 3 | x | 3 | ||
| Allgemeine Attraktivität des Speisenangebots | 3 | x | 1,5 | ||
| Subtotal food Leistung : | 12 | 9 | |||
| B - Personaleinsatz | |||||
| Zusagen und Mitteleinsatz in Bezug auf die Übernahme/Versetzung von Personal | 3 | x | 2 | ||
| Zusagen und Mitteleinsatz in Bezug auf die Einstellung oder anderweitige Verwendung von Mitarbeitern | 3 | x | 3 | ||
| Zusagen und Mitteleinsatz in Bezug auf Qualifikation und Ausbildungsniveau der Mitarbeiter | 3 | x | 3 | ||
| Aus- und Fortbildungsmaßnahmen für Mitarbeiter des Kunden | 3 | x | 2 | ||
| Operative Umsetzung des Auftrags | 4 | x | 2 | ||
| Betriebsführung des Restaurants | 3 | x | 0 | ||
| Kohärenz der täglichen Arbeitsorganisation | 2 | x | 2 | ||
| Subtotal human resources : | 21 | 13 | |||
| C – Qualitätsmanagement | |||||
| Gewährleistung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP-Konzept) | 2 | x | 2 | ||
| Kontrolle der Lebensmittellieferungen | 2 | x | 0 | ||
| Qualitätssicherung der Dienstleistungen | 3 | x | 3 | ||
| Weitere Mittel zur Sicherung der Dienstleistungsqualität | 2 | x | 1 | ||
| Zwischensumme "quality of leistung" : |
9 | 6 | |||
| Subtotal for quality of leistung : | 42 | 28 | |||
